点击图片查看原图
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烘烤的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
腊肉的好坏除了与腊肉的配料工艺有关系，更主要取决于腊肉的烘干工艺。腊肉干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肉的色、香、味、形等指标要求。保证腊肉产品在保质期内部发霉、不发酵、不变质。广州易科研发生产的腊肉烘干机，腊肉烘干时间短、烘干后的腊肉色、香、味俱佳，节省加工成本的同时，还提高了产品的质量。
