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随着市场机械化的不断推进和生产规模的不断扩大，手工操作已不能满足当代食品企业的生产要求，食品机械业发展迅速。切菜机作为果蔬食品加工设备之一，生产效率高，价格经济实惠，在食品行业内逐渐走俏。现在人们在外面为事业忙碌，回到家里还要做饭忙家务，休息时间少，现在我们公司推出了厨房“好帮手"全自动TX系列多功能切菜机。家用型的切菜机比较小巧方便。做菜的时候不用自己切菜，让你做菜轻松，能够腾出更多时间休息。
同时我们有特别适合酒店、饭店、工厂、单位类的大型商用切菜机。它的容量很大，但是他的炒作比较灵活，方便并且站的空间也比较少。能够大大节省劳动力，也能够提高商家的经济效益。天兴切菜机系列产品吸收食品机械之精华，自行设计，具有一机多用操作简便。这款切菜机式样新颖，清洗方便，干净卫生，质量可靠之优点，适合酒家、餐厅、饭店、食堂之用。它利用了体积小不占空间，切菜规整美观，噪音小，操作简单，由于很多的人对于吃的方面要求高，而切菜机对于切菜方面刚好可实现这一功能，所以深受大众的
用途及特点：
本机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1--25mm切丝需要。离心式切片机构完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。广泛适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。切片切丝机采用不锈**具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便, ,噪音小，高产高效等特点，工作效率高，物料控制**，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段,切出的产品整齐，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。
安装与调试：
1、机器应平稳放置在水平的工作场地上。
2、使用前应对各部位进行检查，开关及电源线是否因运输而破损,紧固件是否有松动,切片机构内是否有异物。
3、接通电源检查拨盘转向是否与所标示方向一致。若不一致，调整电源线接头。
4、空车运转时不应有冲击、震动和不正常的声音。否则应予以检查，排除后才可使用。
使用方法：
竖刀按装
竖刀用于茎、叶类软菜的切断，以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样。切制不同花样的菜需要按装相应的竖刀。
产品出厂时，随机安装切菜机刀具各一把，其他规格的刀具（曲刀、菱形刀、长块刀、方块刀），可根据用户的需要定做。
按装竖刀时，先转动可调偏心轮，使刀架行至离下死点1-2mm处（根据菜的水分确定），使竖刀刃部与输送带接触后紧固在刀架上。
竖刀切菜尺寸调整
竖刀切菜尺寸可以在1-25mm任意调整，通过调整可调偏心螺钉，得到所需的尺寸。
菜的尺寸减小：转动可调偏心轮，使槽的开口朝上，松开可调偏心螺钉，向偏心轮中心方向移动适量。
菜的尺寸增大：转动可调偏心轮，使槽的开口朝下，松开可调偏心螺钉，离开偏心轮中心方向移动适量。
切片机构适用于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片，切片厚度可以根据要求在1-10mm之间调整。
片刀固定在料筒壁上，刀刃应与拨料盘有0.5-1mm间隙。切片厚度可通过调整活动板两侧的螺钉得到，调好后紧固螺母。
速度调整
竖刀速度根据切菜尺寸及蔬菜选择。切细丝时选高速；粗丝和切菜尺寸较大时依次选中速和低速。
三角带张紧：竖刀三角带张紧，可调整机器后方，
调整螺杆顺时针旋转即可张紧。切片机构张紧，可调整电机板螺母达到张紧目的。
维护保养及注意事项：
各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜。
切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣食盐等，以免损坏刀具，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保持清洁。
工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面,确保人身安全。
使用时不要使开关和电机及电源线破损、受潮进水,以免发生漏电,为保证安全,请在机器的接地标志部位连接地线。
工作中如果机器声音不正常时，必须立即停车检查，待故障排除后，方能继续使用。
在工作过程中，如果发现输送带与压菜带发生松动及时调整张紧螺钉使其张紧，但应注意两边的松紧程度，不要让带发生跑偏现象。
工作中速度变缓应查看三角带是否松动，适当张紧后再工作，如发现轴承部位有溢油、过热或卡阻现象，应加油或更换轴承。