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红薯粉条机工作原理：将淀粉和水按比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出，采用水蒸汽原理，双层水箱，给水加热，蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用独有的双螺旋更利于粉条的熟化，粉条在成形过程中经100度沸水煮熟，与手工制粉条的原理相同，没有破坏粉丝的分子结构，所以和手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力、物力。大大的减少了淀粉的浪费。一斤淀粉可以加工一斤粉丝（原手工加工为一斤淀粉7两左右的粉丝)。
提高了设备的使用率,主要加工集中在薯区由电热水浴蒸煮箱,设备投资十万元左右即可建成大型生产线,1mm的玉米粉丝耐煮时间可达30分钟,一年四季均能正常生产,每公斤淀粉出粉条1.05-1.1公斤,随机配带两种模具,粉皮换模具即可）
粉条粉丝扁粉粉皮等是传统的淀粉食品，晶莹剔透，条形均匀，耐煮，无论是夏季凉拌，还是冬季涮火锅，它都能吸收各种鲜美汤料的味道，口感爽滑筋道，深受人们喜爱，粉条机生产加工的粉条粉丝由于在熟化过程采用的是电热水煮方式，由自动温控仪器保持一定的恒温使淀粉浆熟化，这样加工出来的粉条筋道、耐煮性更好，生产过程中无须烧，加工产品干净卫生，抛弃了烟熏火燎的传统粉条生产工艺。
传统工艺做粉条采用打芡的方式，先用热水将淀粉烫开，在加入生粉打糊，打好的糊通过瓢漏或挤出机出条进入热水锅，然后再捞到冷水锅冷却后挑杆冷冻晾晒，整个生产过程劳动强度大，用工多，而粉条机则不同，生产加工时，淀粉和水按一定的比例和成稀浆状，倒入粉条机内自动熟化，自动成型，有2人即可生产，所以说粉条机节能省工，劳动强度小，老人和家庭妇女也可操作。
粉条机生产原料广泛，一机多用，采用各种薯类淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、豆类淀粉、米浆、玉米浆等可加工粉条、粉丝、扁粉、粉皮、东北大拉皮、米线米粉米豆腐和玉米馇条等，扩大了用户的产品种类，拓宽了用户的市场销售面，真正实现了少投资，高收益。
小型粉条机重量65公斤,淀粉无需晾晒,豆类中**粉丝的售价比普通工艺制作的产品能提高50-**,专家评价：淀粉粉丝加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高,更是惹人喜爱电热水浴蒸煮箱替代传统的大锅,所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力,采用各种薯类淀粉,1-2 名一般人员（无论男女）经简单培训即可操作,成套设备性能好
产品简要说明：
所需原料及成品规格
1．粉条：薯类、米类等各类淀粉，每公斤淀粉出粉条、粉丝1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉丝耐煮时间可达30分钟。
2．粉丝：粉丝生产设备只需更换相应的模片就能生产不同规格的产品，也可以根据需要定制不同模具。
粉丝：有0.8mm、1.0mm、1.2mm三种规格
粉条：有1.3mm、1.5mm两种规格
扁粉：有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×