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为保证金银花的药性，金银花采摘后要及时进行加工，严防发热霉烂变黑，降低质量。传统加工方法主要是晾晒、干燥以及红外微波杀青等，无论是晾晒还是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售，这样就增加了干燥难度，干燥过程中不易控制品质。
食品如果暴露在空气中，几天之内就可变质损坏，虽然现在有了包装技术，但是这仍然没有完全避免环境的影响。例如现在的季节，空气的温湿度都是保持较高的水平，这自然会引起是食品受潮发霉。为消费者的健康构成了极大的威胁。所以无论是食品仓库还是生车间都需要尽可能的保持空气干燥，而干燥机就是**的防潮产品香菇是天然、无公害、绿色食材，其食疗效果已经得到越来越多消费者认可，全国香菇市场的需求日益旺盛拉动了香菇销售，也带动了香菇加工行业发展。一般人们都喜欢购买便于存储的干香菇，判断干香菇好坏的一个标准就是含水率，香菇干燥机的面世帮助解决了香菇烘干的含水率问题。
干燥是能耗很大的加工过程 , 节能是今后研究干燥技术及开发新型干燥设备的 一大目标 , 主要对设备本身的改进 寻找新的能源代替原来的煤、 电等能源 , 并 充分利用工业生产中的余热等来节省能源
食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的干燥机。
食品热泵干燥装置由热泵和干燥器两大系统组成。热泵主要由压缩机、蒸发器、冷凝器和节流装置等组成的闭路循环系统。热泵系统内的工作介质（简称工质），首先在蒸发器中吸收来自干燥过程排放废气中的热量后，由液体蒸发为蒸汽，经压缩机压缩后送到冷凝器中，在高压下热泵工作冷凝液化，放出高温的冷凝热去加热来自蒸发器的降温去湿的低温干空气，把低温干空气加热到要求的温度后进入干燥室内作为干燥介质循环使用，液化后的热泵工质经节流装置再次回到蒸发器内，如此循环下去，废气中的大部分水蒸气在蒸发器上被冷凝下来直接排掉，从而达到除湿干燥的目的。
近几年我国食品行业发展快速，相继出现了一系列多功能、高效率、低能耗、适应性强的干燥机。食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。
