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鼓风式清洗机又叫冲浪式翻浪式清洗机，适用于整果的清洗，如苹果，梨等水果，

清洗原理是利用高压风机把空气送进清洗槽中，使清洗原料的水产生强烈搅拌，原料在强烈翻滚切不损伤的前提下，加速去除表面污物。

同时清洗水经过过滤后，由循环泵加压喷出，物料被高压水流再次清洗，并朝着出口方向漂移，使洗净的原料进入下一道工序。