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1、将机器放在水平的工作场地，确保机器放置平稳可靠。
2、使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。
3、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。
确定电源电压与本机额定电压相符合。在外地接地，标记处可靠接地，将电源软线伸长找**电工将机器电源线接在全极断开大开距电源上，接通 电源，按下“ON”按钮，检查转向，V带轮的转向与表示一致为正确。否则，切断电源，调整接线。
二、使用操作
1、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
2、安装竖刀
3、智能切菜机安装竖刀：把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。
4、其他切菜机安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀 架上。【说明：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。】
5、其他切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺 钉。
6、切片厚度调整
7、根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。
8、说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙在0.5-1毫米为宜，否则影响切菜质量。
9、速度调整
10、根据变速机构不同选择相应的调整方法
11、切菜是要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。
三·、安全防护及注意事项
1、安装防护护罩
产品的切片刀及竖刀，安装有安全防护罩及防护网，不要随意拆除，以免发生危险。
2、注意事项
A 机器运转中 切勿将手靠近切刀或伸进安全防护网下，以免发生危险。
B 机器运转中 切勿将手置于输送带或压菜带上，以免发生危险。
C 机器维修中切勿启动开关 以免发生危险。
D 机器运转中 不要进行任何形式的维修和保养。以免造成人身伤亡。
四、保养、维修
1、所有的维护保养工作都必须在切断电源的情况下进行。
2、每次用完后，对机器认真清理，清理时不得用锐器接触输送带及压菜带，也不得用喷水管喷淋。
输送带与压菜带如发现松滑，应及时调整涨紧螺栓或调整弹簧压力至适当位置，带两端的拉力或压力应基本相等，否则输送带或压菜带就发生跑偏 现象。
3、检查三角带的宋金和磨损情况，并及时调整和更换。当三角带松动时，松开涨紧机构螺栓进行调整是三角带涨紧后紧固螺栓。
4、每班往棘轮内、齿轮、链轮上注油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜，轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，选用钙基脂 润滑脂。
5、 在机器工作中，如果机器声音不正常时，必须立即停车检查，待故障排除后，方可继续工作。
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