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俗称美国蛇豆，属葫芦科栝楼属。蔓生攀缘，分枝性强，一 般主蔓长3米左右；于第11叶位前后开花结果，花白色；果实如蛇形，长0.9- 1.5米，横径3.5-4.5厘米，单瓜重450-650克，单株平均结瓜24条，嫩瓜肉呈 淡青色，皮呈淡绿色，成熟瓜皮由青变红，采摘期为6月至9月底；平均亩产 量1056公斤；抗逆耐旱，基本无病虫害，品质优。嫩瓜可用来做炒菜、做汤。