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鄂黄3号系湖北省黄石市蔬菜科学研究所选育的杂交一代黄瓜新品种。该品种极早熟,植株长势强,茎粗叶大,叶色深绿,主茎节间短(平均5～7厘米),较抗枯萎病,耐霜霉病,不容易产生大幅度减产,**雌花节位2～4节,瓜条膨大速度快,前期产量高。一般亩产5000千克。瓜条顺直,瓜长30厘米左右、直径4～5厘米,瓜把粗短,果皮嫩绿白色,刺瘤、刺毛很少,单瓜重约250克,后期畸形瓜少,采收后4～5天仍味浓质脆,口感特别好,适宜于早春保护地栽培。