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红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、烘干。烘干后为片状或条状，具有益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为**的食品。